Das Haus von Cerf ist eine dynastische Institution karolingischen Ursprungs, deren Urkunden die Kontinuität seit dem 9. Jahrhundert im rhein-maasländischen Raum belegen — einem Gebiet, das heute Teile Belgiens, Deutschlands, Luxemburgs, der Niederlande und des Nordostens Frankreichs umfasst. Es ist, je nach Jahrhundert und Land, unter drei Formen des Namens bekannt, die ein und dieselbe dynastische Wirklichkeit bezeichnen: Cervus oder de Cervo im kanzleilichen Latein, de Cerf im wallonischen Romanisch, von Scherff oder de Scherffs im rheinischen Deutsch — ganz wie Lotharingien selbst, Wiege des Hauses, Land der Begegnung zwischen der romanischen und der germanischen Welt.
Die Archive bezeugen, dass dieses Haus nicht durch einen von einer höheren Autorität empfangenen Konzessionsakt gegründet wurde, sondern durch die eigenständige Niederlassung Gerolds II. von Vinzgau, genannt Cervus der Austrasier, jüngerer Sohn des Grafen Gerold der Ältere — dessen Tochter Hildegard 771 die zweite Gemahlin Karls des Großen wurde. Das Haus entstammt somit seinem Wesen nach dem hohen karolingischen Adel selbst, früher als die meisten Urkunden, die seine Existenz in der Folge feststellen.