Het Huis van Cerf is een dynastieke instelling van Karolingische oorsprong, waarvan de akten de continuïteit sinds de 9e eeuw vaststellen in het Rijn-Maasgebied — een gebied dat vandaag delen van België, Duitsland, Luxemburg, Nederland en het noordoosten van Frankrijk omvat. Het is, naargelang de eeuwen en de streken, bekend onder drie vormen van de naam die een en dezelfde dynastieke werkelijkheid aanduiden: Cervus of de Cervo in het kanselarijlatijn, de Cerf in het Waals-Romaans, von Scherff of de Scherffs in het Rijn-Germaans — naar het beeld van Lotharingen zelf, bakermat van het Huis, land van verbinding tussen de Romaanse en de Germaanse wereld.
De archieven bevestigen dat dit Huis niet werd gesticht door een concessieakte ontvangen van een hogere autoriteit, maar door de zelfstandige vestiging van Gerold II van Vinzgau, genaamd Cervus de Austrasiër, jongere zoon van graaf Gerold de Oudere — wiens dochter Hildegard in 771 de tweede echtgenote van Karel de Grote werd. Het Huis komt zo, in zijn wezen, voort uit de hoge Karolingische adel zelf, eerder dan de meeste akten die vervolgens het bestaan ervan vaststellen.